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墨魚仔鮮炒嫩韭菜食材：韭菜200克，冰鮮墨魚仔18個 ，姜2片，料酒半勺，鹽，植物油做法：1 韭菜擇洗乾淨，控水備用；墨魚仔剪開肚子，去掉內臟、骨頭、眼睛、身上的黑膜、須子上的黑膜也要撕掉，洗凈 ，這……
喜歡這些美食嗎？
墨魚仔鮮炒嫩韭菜
食材：韭菜200克，冰鮮墨魚仔18個 ，姜2片，料酒半勺，鹽，植物油
做法：
1 韭菜擇洗乾淨，控水備用；墨魚仔剪開肚子，去掉內臟、骨頭、眼睛、身上的黑膜、須子上的黑膜也要撕掉，洗凈 ，這個我建議買處理乾淨的，更省事一些； 韭菜切寸段
2 鍋內加水，放2片姜和半勺料酒，燒開後放入墨魚仔焯水至微卷，立刻撈出，時間不宜過長，以不超過10秒為宜
3 炒鍋燒熱放植物油燒熱，放入韭菜翻炒至打蔫，放入墨魚仔炒幾下
4 加鹽調個味，炒勻裝
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