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燉豆腐材料：嫩豆腐,肉餡,豆瓣醬,香蔥,小辣椒,耗油,澱粉做法：1、將豆腐切塊，白菜切塊，蔥切節，姜切成片，大蒜葉切節。2、準備好粉皮，倒入清水，浸泡3小時左右，將粉皮泡軟。3、鍋中倒入油，下入薑片、……
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燉豆腐
材料：嫩豆腐,肉餡,豆瓣醬,香蔥,小辣椒,耗油,澱粉
做法：
1、將豆腐切塊，白菜切塊，蔥切節，姜切成片，大蒜葉切節。
2、準備好粉皮，倒入清水，浸泡3小時左右，將粉皮泡軟。
3、鍋中倒入油，下入薑片、蔥，翻炒數秒。
4、隨後將白菜倒入鍋中，翻炒至變軟時，加入適量料酒、1勺鹽，倒入適量清水，以蓋過白菜三分之二為宜。
5、待水煮開后，加入豆腐，加蓋燜5分鐘，接著將粉皮倒入鍋中，蓋上鍋蓋繼續煮3分鐘，加入蒜花、淋入幾滴麻油調味。
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