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核桃蝦球的做法做法1、核桃去皮，鍋內倒入植物油，用小火炸香核桃，盛出備用；2、枸杞用溫水浸泡，蝦仁去除蝦線，加入鹽、料酒、黑胡椒粉、蛋清、澱粉上漿備用，黃甜椒切成象眼塊；3、鍋內加水燒到沸騰，滑入漿好……
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核桃蝦球的做法
做法
1、核桃去皮，鍋內倒入植物油，用小火炸香核桃，盛出備用；
2、枸杞用溫水浸泡，蝦仁去除蝦線，加入鹽、料酒、黑胡椒粉、蛋清、澱粉上漿備用，黃甜椒切成象眼塊；
3、鍋內加水燒到沸騰，滑入漿好的蝦仁，蝦仁變色成球狀時撈出，瀝干水分備用，用鹽、蚝油、糖、雞粉、水澱粉、清水調成汁；
4、鍋內倒入核桃油，加入薑末用小火炒香，轉大火加入黃甜椒、枸杞進行翻炒，將調好的汁倒入鍋中，再加入蝦球和核桃仁快速翻炒，盛出裝盤，撒少許白芝麻。
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