酸湯挂面的做法：備用食材：挂面1小把，醋2勺，生抽1勺，辣椒油1勺，小蔥2根，食鹽少許，花椒粉少許；製作過程：第一步，香蔥2根，將其摘洗乾淨后，將香蔥切成蔥花用，同時準備一個小碗調料汁，小碗中，放入2……
酸湯挂面的做法：
備用食材：挂面1小把，醋2勺，生抽1勺，辣椒油1勺，小蔥2根，食鹽少許，花椒粉少許；
製作過程：
第一步，香蔥2根，將其摘洗乾淨后，將香蔥切成蔥花用，同時準備一個小碗調料汁，小碗中，放入2勺醋、1勺生抽、少許花椒粉和白糖；
二步，再根據個人口味加上點辣椒油，攪拌均勻即可，處理好配料后，接下來準備煮挂面，在鍋中添上稍微多一點的水，同時在水中加上一點點食鹽；
第三步，將鍋置於火上開始加熱，燒至差不多80度左右的時候，即可將事先準備好的挂面下入鍋中開始煮，保持水開而不沸的狀態煮麵條就可以了；
第四步，根據挂面包裝袋上的時間，將挂面煮熟后，即可從鍋中撈出來，放入在碗中，澆上一勺煮麵條的湯汁，然後再淋入調好的料汁；
第五步，撒上點蔥花做點綴，雞蛋1個下入開水鍋中煮成荷包蛋，搭配麵條，便可以上桌享用了。
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