濃湯西紅柿食譜食材：西紅柿2個，雞蛋2個，食用油、食鹽適量。做法：1.將西紅柿洗淨切成塊，雞蛋在碗中打勻；2.起油鍋，將西紅柿塊倒入用鍋鏟壓碎，翻炒成西紅柿泥狀；3.加入水，待水沸騰後，先將打好的雞蛋……
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濃湯西紅柿食譜
食材：西紅柿2個，雞蛋2個，食用油、食鹽適量。
做法：
1.將西紅柿洗淨切成塊，雞蛋在碗中打勻；
2.起油鍋，將西紅柿塊倒入用鍋鏟壓碎，翻炒成西紅柿泥狀；
3.加入水，待水沸騰後，先將打好的雞蛋倒入鍋內，切記蛋液要細細打螺旋倒入，這時不要攪動湯；
4.待雞蛋成蛋花狀後再緩緩把蛋花攪勻，加入食鹽調味即成。
營養點評：此做法更利於西紅柿中的脂溶性營養素的溶解和吸收，比如番茄紅素，有保護心血管、延緩面板衰老等功效。
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