減肥想吃肉就吃它，雞胸肉甜豆沙拉食譜

雞胸肉甜豆沙拉食譜

配料：雞胸脯肉 300克、荷蘭豆 80克、雞蛋 1個、玉米粒 50克、青豆 50克、黑胡椒碎 3克、陳醋沙拉汁 20毫升

烹飪步驟：

1.雞胸肉對半切開洗淨後，在表面撒適量黑胡椒碎。

2.一個雞蛋煮熟備用。

3.準備好玉米粒和青豆，甜豆把兩邊的蒂去掉，清洗乾淨。

4.鍋中水燒開，加入少許鹽和食用油後，把玉米粒，青豆和甜豆放入煮熟，然後撈出來瀝乾水分。。

5.鍋中加入適量油，把雞胸肉放入煎。

6.煎直一面變白後翻面，至雞胸肉熟透後放涼。

7.把放涼的雞胸肉切成大塊。

8.把雞胸肉跟各種煮熟的蔬菜放在一起，加入冠利陳醋沙拉汁翻拌均勻，雞蛋剝皮後放最上層即可。

烹飪小貼士：

雞胸肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。另含膽固醇，組氨酸。

1、雞胸肉的選購技巧：新鮮的雞胸肉肉質緊密，有輕微彈性，而不新鮮的雞胸肉摸起來比較軟，沒有彈性，甚至還會留下比較明顯的手指摸過的痕跡。此外，新鮮的雞胸肉呈乾淨的粉紅色且具有光澤。

2、雞胸肉的儲藏技巧：由於雞胸肉中水分比較多，且容易變質，因此新鮮的雞胸肉最好在兩天內吃完。如果需要長時間的儲存，可把雞胸肉剔去筋膜，擦淨表面水分，放冰箱冷凍室內冷凍儲存。