魯肉飯食譜、作法，滿滿的肉香再澆上肉汁爽嫩下飯

魯肉飯，因為有滿滿的肉香再澆上肉汁爽嫩下飯，還有一顆吸收了滿滿湯汁的滷蛋，那種幸福的感覺瞬間充滿。

原料：冰糖10個，桂皮二小塊，八角三個，香味四片，蒜三粒，洋蔥半個

幹香菇30克，五花肉800克

做法：

1.香菇泡發

2.五花肉放在鍋中焯水，

3.洋蔥切成丁，大蒜切碎

4.雞蛋煮熟

5.把泡發好的香菇撈出，切碎成丁，香菇水留著備用

6.把焯好水的五花肉切成小塊

7.鍋中放少許油，放入洋蔥炒至金黃

8.再放入蒜末炒至金黃

9.加入香料炒香

10.放入香菇丁炒香，盛出

11.鍋中放少許油，放入冰糖小火炒出糖色

12.加半碗水燒開待用

13.鍋中放入切好的肉塊，炒出油

14.倒入炒好的香菇

15.加入二勺醬油（或生抽）

16.紹興黃酒或米酒二勺

17.加入炒好的糖色

18.放入二勺老抽

19.加入適量熱水

20.加入適量泡香菇的水

21.加入一個香蔥，半勺胡椒粉，半勺五香粉

22.小火煮一小時，中間水少可再加入熱水

23.加入剝好的雞蛋，再煮半小時

24.出鍋盛入米飯碗中，放入焯好水的青菜。