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蔥油雞腿食譜所需材料：雞腿3只，姜3片，料酒2勺，蔥4棵，鹽適量，生抽2勺，油250克，小洋蔥8個。步驟1.洗乾淨了雞腿丟進煮開的鍋裡轉中火煮5分鐘，鍋裡放蔥和姜，再倒點料酒。然後蓋鍋蓋關火泡15分鐘……
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蔥油雞腿食譜
所需材料：雞腿3只，姜3片，料酒2勺，蔥4棵，鹽適量，生抽2勺，油250克，小洋蔥8個。
步驟1.洗乾淨了雞腿丟進煮開的鍋裡轉中火煮5分鐘，鍋裡放蔥和姜，再倒點料酒。然後蓋鍋蓋關火泡15分鐘，要是雞腿太大就泡就一點。
步驟2.夾起來丟冰水裡泡10分鐘。
步驟3.過程中利用空餘時間，把蔥、姜、小洋蔥、小米椒等用小火慢慢炸，必須小火否則會糊。等這些市場變成金黃色就代表蔥油熬好了，熄火，把油隔出來。就獲得香氣逼人的蔥油。
步驟4.雞腿泡好後拿出來戴上一次性手套，手撕雞腿肉。撕好後調醬汁：兩勺生抽一勺耗油五勺蔥油，拌勻澆在雞腿肉上即可。
步驟5.最後撒上蔥花即可。
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