1.把高麗菜切適當大小，用水洗淨後，在高麗菜上面撒一小匙鹽巴，用手抓勻後放置 15 分鐘，這個步驟的用意是讓高麗菜連菜梗都能均勻軟化。2.平底鍋小火慢慢爆香蒜頭，把蒜頭炒至金黃色澤後，加少許水轉大火煮……
喜歡這些美食嗎？
1.把高麗菜切適當大小，用水洗淨後，在高麗菜上面撒一小匙鹽巴，用手抓勻後放置 15 分鐘，這個步驟的用意是讓高麗菜連菜梗都能均勻軟化。
2.平底鍋小火慢慢爆香蒜頭，把蒜頭炒至金黃色澤後，加少許水轉大火煮到水滾。
水的份量不用太多，記得水加下去後就要馬上轉大火，才能把蒜頭的焦香氣煮出來喔！
3.放入步驟1的高麗菜用大火翻炒幾下後，把水分收幹，按照個人口味做最後調味即可起鍋。
高麗菜經過鹽漬後已經充分的軟化，因此只要用大火翻炒幾下就會非常的清脆好吃，而且不容易發黃喔！
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