清蒸鱸魚所需食材：鱸魚1條，蔥1根，姜1塊，生抽1勺，蒸魚豉油3勺，食用油適量。第一步：將新鮮的鱸魚清洗乾淨，去除比較腥的黑膜、腥骨、貼骨血和黏液，在魚背上打上花刀，蔥切成蔥絲，姜清洗乾淨切成薑絲和薑……
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清蒸鱸魚
所需食材：鱸魚1條，蔥1根，姜1塊，生抽1勺，蒸魚豉油3勺，食用油適量。
第一步：將新鮮的鱸魚清洗乾淨，去除比較腥的黑膜、腥骨、貼骨血和黏液，在魚背上打上花刀，蔥切成蔥絲，姜清洗乾淨切成薑絲和薑片備用。
第二步：調料汁，蒸魚我們都會用到蒸魚豉油，在碗中加入3勺蒸魚豉油，1勺生抽，攪拌均勻備用。
第三步：把蔥絲和薑片分別放在魚肚子和魚背上，蒸鍋中加入適量清水，上汽後將魚和料汁放入蒸鍋中蒸8分鐘，在高溫中料汁也能慢慢地滲入魚肉中，讓魚有滋有味非常的鮮美，而且蒸過的料汁淋在魚肉上口感更佳。
第四步：魚蒸熟後取出薑片和蔥絲，在魚背上放上新的蔥絲和薑絲，撒上料汁，最後淋上熱油，鮮美嫩滑的清蒸鱸魚就做好了。
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