鮮蝦肉末餡鮮蝦雲吞麵鮮蝦雲吞，餡料裡面除了蝦之外，一定會混合豬肉進去，因為豬肉能夠帶出蝦的香甜。材料：鮮蝦，肉末（選肥瘦相間的），雞蛋，鹽，蠔油，蔥姜水一碗，做法：1.選擇肥瘦相間的豬肉末，加一點點蔥……
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鮮蝦肉末餡
鮮蝦雲吞麵
鮮蝦雲吞，餡料裡面除了蝦之外，一定會混合豬肉進去，因為豬肉能夠帶出蝦的香甜。
材料：鮮蝦，肉末（選肥瘦相間的），雞蛋，鹽，蠔油，蔥姜水一碗，
做法：
1.選擇肥瘦相間的豬肉末，加一點點蔥姜水攪打上勁，然後加入切成小顆粒的蝦，保持顆粒狀可以使餃子吃起來更有口感。
2.雞蛋炒散晾涼，然後將所有餡料混合，加入調味料鹽和蠔油即可。這個餡料主打鮮味，所以不用加太多重口味的調味料比如醬油等。
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