【肉絲洋蔥炒茶幹】食材：茶幹一袋，洋蔥一個，豬肉80克，青胡椒2個，生抽一勺，白糖雞精各準備一克。做法1、茶幹撕掉外包裝放流水下洗淨切絲，洋蔥切絲，胡椒去蒂切絲，豬肉切絲備用。2、鍋中淋入一勺植物油，……
【肉絲洋蔥炒茶幹】
食材：茶幹一袋，洋蔥一個，豬肉80克，青胡椒2個，生抽一勺，白糖雞精各準備一克。
做法
1、茶幹撕掉外包裝放流水下洗淨切絲，洋蔥切絲，胡椒去蒂切絲，豬肉切絲備用。
2、鍋中淋入一勺植物油，然後將豬肉絲放進去炒至微微發焦後放入洋蔥炒出香味。
3、帶洋蔥和豬肉絲炒好之後淋入一勺生抽烹香，再將豆乾絲倒進去，同時調入一克白糖、一克雞精和一顛勺左右的清水，翻炒均勻蓋上鍋蓋小火煮一分鐘，開蓋後放入青紅椒翻炒均勻即可出鍋。
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1、洋蔥要提前炒軟，炒出香味再放其餘食材，茶乾絲不可以在過高的油溫里長時間煸炒，這樣會炸幹表面的水分，使其失去了軟嫩的口感。
2、茶幹是半成品自帶鹹味，再放入一勺生抽就不用另外放鹽了。
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