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金針木耳蒸雞用料干金針菜1大把；干木耳1大把；雞腿2隻；香蔥1根；老薑2片；料酒1大勺；生抽1大勺；蚝油1大勺；鹽1/4小勺；糖1小勺；胡椒粉少許；干澱粉1大勺做法雞腿洗凈，用剪刀把雞骨剔除，雞肉切小……
金針木耳蒸雞
用料
干金針菜1大把；干木耳1大把；雞腿2隻；香蔥1根；老薑2片；料酒1大勺；生抽1大勺；蚝油1大勺；鹽1/4小勺；糖1小勺；胡椒粉少許；干澱粉1大勺
做法
雞腿洗凈，用剪刀把雞骨剔除，雞肉切小塊加蔥薑末及調味料腌制15分鐘金針、木耳提前用冷水浸泡，泡發后洗凈，金針菜摘除硬梗的部分洗凈並打結，盤底鋪上金針、木耳（撒1/4小勺鹽拌勻），再將腌好的雞肉放在上面，放入已經燒開的蒸鍋中蒸20分鐘蒸熟之後取出來拌一拌讓調味均勻，撒上蔥花就有好菜上桌
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