天冷就多喝這湯，簡單營養還美味，驅寒暖胃，喝完身暖洋洋

天冷就多喝這湯，簡單營養還美味，驅寒暖胃，喝完身暖洋洋

在這樣寒冷的冬天，和碗熱湯料理剖腹，彷彿爆發出幸福感，加上冬天本身是補足的季節，今天用大豆和豬肉蹄熬了一鍋湯，好好喝解了食慾，趕走寒冷溫暖了胃，喝了完全身體暖和。

滋潤、補血還富含美容豬蹄大豆湯、骨膠原，經常吃能增加皮膚彈性，美容養顏抗老化，燉湯味濃而香，營養價值豐富加大豆后可以減少豬蹄的油膩感，燉大豆豬蹄的營養更平衡，愛美的女性朋友可以喝很多，豬腳大豆煮的湯還是常用的催乳方法，它適用於乳汁化生不足的奶不足，服用豬腳湯分，湯的多肉少，否則湯中的高蛋白質和高脂肪會引起食欲不振反而無法彌補。

大豆豬腳湯

豬蹄2隻、大豆80克、鹽少許、生薑3片、陳皮4小塊、蔥1根、甜料酒少許、山椒8粒、白鬍椒粉適量。

【製作步驟】：

1、準備好所有的食材，豬蹄在我們買的時候請商家幫忙切，省回來我們自己切了。

2、將豬蹄洗凈後放入鍋中，在冷水下放入鍋中，再放入薑片和料酒煮，煮即可，看到煮出泡沫后撈出，用清水將豬蹄沫清理乾淨。

3、準備了大豆和蔥。

4、大豆在半天前泡在水裡，即使泡了大豆也要中途數次改變水，沖洗大豆的腥味，如果時間充裕的話，最好在一晚上之前泡一下。

5、撈出豬腳后，仔細檢查表面，確認有沒有剩下的豬毛，豬的毛最好先煮豬蹄再處理，變得簡單多了。

6、最後準備好砂鍋，將豬腳、大豆、生薑片、蔥、陳皮放入砂鍋中，加入幾顆青椒，放入少量料酒，放入足量的熱水，先用大火燒好后，把小組換成小火慢慢煮，煮1個半小時左右，把冬天的熱湯--大豆豬腳湯做成鍋就可以了，吃豬蹄油不會膩，又軟又粘，很滑，大豆酥脆有新鮮的香味，湯里有酒精味很濃！吃的時候稍微加點鹽，用白鬍椒調味，因為不太喜歡腐爛的東西，所以可以縮短時間，每隻豬的肉質都不一樣。

1、豬蹄最好選擇前腳腳掌部分，這樣煮的湯不油膩，我這次買的有點肥，冷了表面就會凝固，不接受油膩的，可以在表面上扔油，加橘皮。

2、大豆選擇新鮮的，煮好的湯很好吃，取出的豬蹄可以蘸醬油吃，也可以加調料做冷的菜。

3、湯大多隻用鹽調味，因為是母乳時期，所以不怎麼放其他調味料，所以也喜歡放白鬍椒。