美味卻不健康？這些夏季大排檔美食，簡直讓人又愛又恨！

約上兩三好友，坐在路邊昏黃的燈光下，甩開膀子，燒烤擼串，隨著啤酒的翻騰和炭火上的煙霧繚繞，大排檔漸入佳境。

大排檔是夏日裡的一景兒，是一個城市最接地氣、最聚人氣的地方。在這兒，人們放下白天的緊張和忙碌，松輕享受各種美食，舒服、自在又愜意。

大排檔C位主咖之小龍蝦

小龍蝦，光看顏色就已經勾人食慾，千變萬化的口味更讓一眾吃貨愛到極致。偏重口味的香辣和十三香，保持原味的清蒸和冰醉，每一種都人氣超旺。浸足了湯汁的蝦黃，和飽滿清甜的蝦肉，讓人越吃越想吃。

大排檔必點之羊肉串

羊肉串，大排檔每桌必點的美食之一。羊肉，肥瘦相間串起來，放到炭火上炙烤，高溫迅速把肥肉中的油脂烤出，使肥肉不膩，瘦肉不柴。撒上一把孜然、一把辣椒粉。趁熱趕緊吃一串，肉酥味鮮，極其美味。

平價小海鮮之爆炒花蛤

蛤蜊本味鮮甜，經過旺火快炒后，無須太多的調味料便可鮮美無比。蛤蜊是有名的平價小海鮮，花不了多少錢就能炒一大盤。

下酒必備之「花毛一體」

花生和毛豆的拼盤，是夏天喝扎啤的必備冷盤。用鹽、花椒等調味料煮過的花生、毛豆，清爽又有回味，價格還很實惠。

大排檔，價廉物美，食物選擇多，每一道都美味誘人，勾人食慾，但大排檔畢竟屬於深夜美食，吃的時間比較晚，烹飪方法又是烤、煎、炸居多，多以重油重鹽為主。這樣，也就滋生了很多健康隱患。比如，很容易導致各種腸胃疾病的發生，消化不良、腹泄等等。時間久了，還容易造成脂肪堆積、長胖。把「小鮮肉」變成油膩大叔，一個夏天的大排檔就夠。所以，大排檔真是讓人又愛又恨。

做為一個資深吃貨，如果因此放棄大排檔，就相當於剝奪了我享受夏天的權利，這幾乎是不可能的。難道，健康和美味真的不能兼得嗎？前段時間，和做營養師的朋友聊天，她說只要在吃大排檔的時候多注意幾點，是可以放心享受美食的，也不會對腸胃造成負擔。

第一， 吃大排檔要盡量做到葷素搭配，不要全部都選擇肉類。肉類不易消化且容易上火，多搭配一些蔬菜和水果，可以很好的補充肉類所缺少的維生素，膳食纖維。除此之外，還可以適量的吃一些生蒜、洋蔥之類的食材，它們都有很好的消毒殺菌作用。

第二， 避免大量選擇烤、煎、炸等做法的食物，這些做法熱量都比較高，顯都是屬於熱性的。大排檔本身吃的就比較晚，再多吃一些這樣的食物，很容易上火併對腸胃造成負擔。取而代之，多選擇一些蒸、煮類做法的，既能保持食材本來的鮮美，又不會上火。

第三， 要注意吃的順序。別一坐下來，就吃太多辛辣、油膩的東西。在空腹的時候，吃太多的刺激性的東西，很容易引起腸胃不適。

第四， 吃大排檔后要多喝水。這樣可以促進腸道蠕動，排出垃圾。

第五， 吃完大排檔可以補充一些益生菌。益生菌是一種對身體非常有益的活性微生物，能幫助改善腸道環境。不僅能保護腸道健康，還能有效避免脂肪堆積哦！在日常補充益生菌的方法中，選擇好喝的益生菌飲料絕對是最佳的選擇。