這一碗涼拌牛肉簡直讓人慾罷不能，牛肉的筋道口感配上調料的香氣，光看看已經讓人口水直流。做好涼拌牛肉關鍵在於醬汁，下面我們就來看看涼拌牛肉調料調製做法。涼拌牛肉食材用料:牛肉500克，大蔥1顆，辣椒面少……
喜歡這些美食嗎？
這一碗涼拌牛肉簡直讓人慾罷不能，牛肉的筋道口感配上調料的香氣，光看看已經讓人口水直流。做好涼拌牛肉關鍵在於醬汁，下面我們就來看看涼拌牛肉調料調製做法。
涼拌牛肉食材
用料:牛肉500克，大蔥1顆，辣椒面少量，雞精，生抽，食鹽，，料酒
香料:八角，桂皮，花椒等
涼拌牛肉做法步驟
1、首先將整塊牛健放入冷水鍋中，煮去血水。
2、煮去血水后再將牛健洗凈，放入鍋中注入開水，同時加入香料，黃酒，鹽，大火煮開，轉小火煮大概一個小時左右。取出放涼。
3、牛肉切成小片，放入大碗中，加入生抽，雞精（可不加），備用。
4、再將大蔥切成小段，再切成絲，加入剛才的牛肉中，一起拌勻。
5、最後喜歡吃辣的朋友可以加入辣椒面，拌勻即可！
小貼士
1.涼拌的方法也可以用來拌豬耳朵啊，手撕雞，都是同理。
2.牛肉煮熟后撈出，一定要晾乾，否則切起來會碎。。。
3. 牛肉可以多做些放冰箱里隨時隨地做下酒菜。賣牛肉的告訴我說用啤酒做會使牛肉更嫩。
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