如何調製好吃的糖醋汁

  糖醋魚、糖醋排骨……各類的糖醋食物是不是你的最愛呢?其實做這些菜的最為關鍵的一步就是糖醋汁要調好，那麼你知道萬能的糖醋汁如何調嗎?不妨讓小編教你一下!

所謂萬能糖醋汁，其實只有10個字----1酒，2醬，3糖，4醋，5水;

即用1份料酒、2份生抽、3份白糖、4份醋和5份水調成汁即可;

喜歡的話，再加點番茄醬一起調整，味道會更棒!!!

　　糖醋魚做法推薦

1.魚處理乾淨后，在魚背上各划幾刀;

2.然後用料酒、鹽和生抽將魚腌制半小時;

3.地瓜粉用水調成粘稠適度的糊糊;

4.將腌過的魚均勻地侵在地瓜糊里;

5.鍋里油5成熱后，將魚上的多餘糊抖去，放入油鍋里炸;

6.魚炸透后即可撈出瀝干多餘的油脂;

7.按照1酒，2醬，3糖，4醋，5水的比例調好醬汁(我還加了點蒜蓉番茄醬);

8.用少許水澱粉將7中的醬汁炒開即可;

9.將炒好的糖醋汁淋在炸好的魚上，這酸甜可口的糖醋魚就做好咯;

糖醋肉段做法推薦

食材：300g裡脊肉、適量油、1小勺鹽、1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄醬、4小勺糖、適量蔥、適量姜、1個蛋清、1大勺澱粉

做法

1)準備原料

2)裡脊肉清洗乾淨

3)切成大小適中的肉段

4)肉段放入碗中，加1小勺鹽和白酒，加入一大勺澱粉

5)打入一個蛋清抓拌均勻

6)腌制15分鐘

7)鍋中放油，油六成熱

8)將肉段下鍋

9)中小火炸熟

10)撈出瀝干油

11)蔥姜切末，蒜切片，取一碗，碗中放入1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄醬、4小勺糖、1大勺水攪拌均勻

12)鍋中留少許油，油熱後放蔥姜蒜下鍋爆香

13)然後將調好的糖醋汁倒入

14)小火熬至起泡

15)將炸好的肉段放入，翻炒

16)使肉段上面沾滿糖醋汁，然後關火起鍋，撒少許熟芝麻即可