煉乳戚風蛋糕

280

煉乳戚風蛋糕介紹

用料低筋麵粉40g牛奶25g粟粉15g蛋黃3個沙拉油37g細砂糖60g煉乳15g蛋白3個煉乳戚風蛋糕的做法步驟1.將牛奶、沙拉油、煉乳混合拌勻。2.加入過篩的低粉和粟粉拌勻……

煉乳戚風蛋糕詳細內容

煉乳戚風蛋糕
用料
低筋麵粉40g
牛奶25g
粟粉15g
蛋黃3個
沙拉油37g
細砂糖60g
煉乳15g
蛋白3個
煉乳戚風蛋糕的做法步驟

1.將牛奶、沙拉油、煉乳混合拌勻。

2.加入過篩的低粉和粟粉拌勻。

3.加入蛋黃拌勻。

4.蛋白加糖打發到拉起蛋白出現短彎尖。

5.取1/3的蛋白加入蛋黃麵糊中混合均勻后再加入剩餘的蛋白用刮刀拌勻。

6.將麵糊倒入模中放已預熱好的烤箱150度烤35分鐘。(因為我的電子控溫烤箱比較小,溫度集中,所以要150度,大家應根據自家的烤箱特性來設溫度。)

7.烤好后倒扣放涼后再脫模。

小貼士