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最想念的便是鍋貼那一層脆脆的皮，整個入口，既有焦香脆感又有香甜的肉汁，在口中咀嚼，感覺擁有了全世界。主料&……
最想念的便是鍋貼那一層脆脆的皮，整個入口，既有焦香脆感又有香甜的肉汁，在口中咀嚼，感覺擁有了全世界。
主料
豬肉300g 小蔥30g 餃子皮30張 雞蛋1個
輔料
鹽適量 胡椒粉適量
焦香豬肉鍋貼的做法
1.材料
2.小蔥切末
3.豬肉去皮切塊，用切碎機絞碎。
4.豬肉中加入鹽、現磨黑胡椒、料酒、生抽、糖、五香粉、耗油攪拌均勻，加入蔥末攪拌均勻。
5.取一張餃子皮，放入適量的肉餡，包好。
6. 電餅鐺加熱刷油，放入鍋貼。
7.煎制一段時間之後倒入一碗清水，燜煮至水收干，煎至餃子金黃即可出鍋。
8.成品
烹飪技巧
如果想要更多脆脆的皮，可以用麵粉調製麵漿代替步驟7中的水，這樣煎至成熟的鍋貼會有更多的脆皮。
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