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準備時間：10-20分鐘製作時間：1-2小時用餐人數：1-2人蘑菇排骨湯的簡介：排骨是一種很普通很家常的一種肉，排骨湯也算一種親民湯，冬季很多家庭都會選擇用它來煲湯。經常吃蘿蔔燉排骨，今天忽然想改變一下口味，換了蘑菇和香……
準備時間：10-20分鐘
製作時間：1-2小時
用餐人數：1-2人
蘑菇排骨湯的簡介：
排骨是一種很普通很家常的一種肉，排骨湯也算一種親民湯，冬季很多家庭都會選擇用它來煲湯。經常吃蘿蔔燉排骨，今天忽然想改變一下口味，換了蘑菇和香菇來燉，湯味鮮美可口。
方法還是選用的傳統川味排骨湯的做法，因為四川人喜歡在湯裡面加一點花椒，而且排骨也是煸炒過的，這樣肉吃起來更香。
蘑菇排骨湯的食材：
材料 排骨300g 香菇300g 白蘑菇200g 輔料： 花椒適量 鹽適量 姜適量蘑菇排骨湯的做法步驟：
1.排骨洗凈，鍋中燒水加入排骨煮開去掉血水，撈出備用
2.平底鍋燒乾水份，倒入排骨和生薑片
3.撒幾粒花椒，翻炒干水份，煎至兩面金黃
4.鍋中加水，燒熱后，倒入排骨
5.蘑菇洗凈備用
6.大火煮開後轉小火，燉一個小時
7.加入香菇和蘑菇
中火再燉半小時，撒上食鹽
8.裝入碗中，撒幾粒香蔥既可
小貼士
新鮮的香菇煮湯味道會比干香菇淡一點
排骨煸炒后，肉更緊緻
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