黑豆蓮藕排骨湯

 百年一遇的寒潮突擊而來，最好的問候就是一碗黑豆蓮藕排骨湯來的滋補。黑豆具有高蛋白、低熱量，營養豐富，含有豐富蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養成分。蓮藕富含維生素C和膳食纖維等營養成分，加上排骨，補血養顏，冬天最暖的美食

 黑豆蓮藕排骨湯用料工具

 材料排骨(600g)黑豆(200g)蓮藕(300g)輔料鹽(6g)米酒(1小勺) 紅棗(3個) 生薑(10g)
 做法 電壓力鍋分類冬季食譜湯羹清淡煲數小時高級難度

 黑豆蓮藕排骨湯的做法:

 1.排骨洗乾淨，清水煮沸，放入排骨汆燙、去泡沫、去血腥，撈出瀝干水待用；PS：可以加適量的米酒

 2.黑豆浸泡1小時，撈出瀝干水，待用；

 3.蓮藕洗乾淨去皮，切塊；

 4.所以食材全準備好；

 5.排骨、蓮藕、黑豆、姜、紅棗等食材全部放入壓力鍋；

 6.加入適量清水，煲約80分鐘即可；PS：火的大小與鍋的大小不同，時間略有不同。

 7.加鹽拌均，即可，冬天一道暖暖的進補湯。

 小竅門：

 1.排骨要煮沸清水汆燙，這樣煲的湯沒有渾濁；2.黑豆要浸泡；3.沒有壓力鍋的，用普通鍋也可而已，但是時間略有不同；4.汆燙排骨的時候可以加適量的米酒