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用料蛤蜊1斤半土豆半個胡蘿蔔半個洋蔥1/4個西芹2根番茄1個油適量鹽適量亨氏番茄醬2勺牛奶100ml黃油10克香菜少許胡椒粉少許蒜1瓣蛤蜊濃湯的做法步驟1.蛤……
1.蛤蜊在鹽水中浸泡1小時；
2.洗凈后在開水中煮開殼取肉；留半碗煮蛤蜊的水；番茄刨成蓉；土豆去皮切小塊；
3.胡蘿蔔去皮切碎；西芹切小丁；洋蔥切碎；
4.蛤蜊水中加牛奶、番茄蓉和番茄醬拌勻；
5.熱鍋入黃油融化；
6.再加少許油，倒入洋蔥、西芹、胡蘿蔔與蒜末，炒一會兒至軟；
7.加兩勺蛤蜊水煮5分鐘；
8.倒入4拌好牛奶番茄醬和土豆，小火煮30分鐘；
9.倒入蛤蜊肉再煮5分鐘；
10.加鹽、胡椒粉調味，最後灑入香菜即可。
濃稠度酌量。
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