二款豆腐創意吃法

二款豆腐創意吃法的原料：

豆腐250g，西紅柿100g，香菇10g，蔥、姜、鹽、糖、花椒水、澱粉、味精適量，油15g，高湯200毫升。 豆腐250g，土豆50g，蔥、姜、鹽、花椒水、醬油、香菜適量，油100g(耗 25g)，高湯200毫升。

二款豆腐創意吃法的做法

土豆燒豆腐的原料：豆腐250g，土豆50g，蔥、姜、鹽、花椒水、醬油、香菜適量，油100g(耗 25g)，高湯200毫升。

製作：土豆切成滾刀塊，豆腐切成菱形與土豆塊大小相仿，蔥、姜、香菜切末。油鍋燒至八成熱，分別放入豆腐塊、土豆塊炸成金黃色，出鍋，瀝盡油。

炒鍋再次上油少許，放入蔥、生薑末炒香，加入醬油，花椒水、高湯，放入炸好的土豆塊，開鍋再放入炸好的豆腐塊、鹽，改用小火燜約3分鐘，撒上香菜末，即可出鍋食用。

土豆燒豆腐的特點：口味濃厚，營養成分互補。

西紅柿燒豆腐的原料：豆腐250g，西紅柿100g，香菇10g，蔥、姜、鹽、糖、花椒水、澱粉、味精適量，油15g，高湯200毫升。

製作：把豆腐切成長5厘米、寬3厘米、厚1.5厘米的塊，入沸水燙過撈出，瀝凈水。香菇切片，蔥姜切末。炒鍋上火，燒熱加油，放蔥、姜炒香，放香菇翻炒，隨後加入西紅柿、白糖、鹽、花椒水、高湯，開鍋放入豆腐塊燜燒約3分鐘，待湯少用澱粉勾芡，放味精出鍋即可。

西紅柿燒豆腐的特點：味美、色艷、營養豐富。□齊建榮

二款豆腐創意吃法的特色：味美、色艷、營養豐富。□齊建榮 口味濃厚，營養成分互補。 西紅柿燒豆腐

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