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傳統小吃黑豆豆腐花

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傳統小吃黑豆豆腐花介紹

傳統小吃黑豆豆腐花的主料：干黑豆(100克)內脂(2.5~2.6克)水(1200克)傳統小吃黑豆豆腐花的調料：香油(適量)生抽(適量)芝麻醬(適量)韭菜花醬(適量)做傳統小吃黑豆豆腐花所需廚具：豆……

傳統小吃黑豆豆腐花詳細內容

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傳統小吃黑豆豆腐花

傳統小吃黑豆豆腐花的材料

干黑豆(100g) 內脂(2.5~2.6g) 水(1200g)

傳統小吃黑豆豆腐花的調料

香油(適量) 生抽(適量) 芝麻醬(適量) 韭菜花醬(適量)

做傳統小吃黑豆豆腐花所需做法

豆漿機、湯鍋、不粘鍋、蒸鍋、煮鍋

傳統小吃黑豆豆腐花的做法步驟

1.干黑豆泡發(我是提前一晚泡的)。

2.泡好的黑豆倒進攪拌機（豆漿機），加入水，攪拌成豆漿，過濾豆渣。

3.將豆漿倒入鍋中煮沸。

4.內脂用少許涼水融化，豆漿放涼至80-90度，加入豆漿中，畫圈攪勻。

5.蓋上蓋靜置二十分鐘。

6.加香油，生抽，芝麻醬，韭菜花醬即可。

小竅門：黑豆花口感不如白豆花來得滑嫩，但黑豆的營養價值更豐富。

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