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砂鍋蓮藕排骨湯

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砂鍋蓮藕排骨湯介紹

砂鍋蓮藕排骨湯的主料：蓮藕(1節)排骨(1根)砂鍋蓮藕排骨湯的調料：姜(2片)鹽(4克)做砂鍋蓮藕排骨湯所需廚具：砂鍋砂鍋蓮藕排骨湯的做法步驟1、準備材料：蓮藕1節、排骨1根、姜2片、鹽4克、水適量　……

砂鍋蓮藕排骨湯詳細內容

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砂鍋蓮藕排骨湯的材料

蓮藕(1節) 排骨(1根)

砂鍋蓮藕排骨湯的調料

姜(2片) 鹽(4g)

做砂鍋蓮藕排骨湯所需做法

砂鍋

砂鍋蓮藕排骨湯的做法步驟

1.準備材料蓮藕1節、排骨1根、姜2片、鹽4g、水適量

2.蓮藕去皮后，用清水洗乾淨，切滾刀塊，再用清水沖洗

3.砂鍋中加入3碗清水，燒開后，放入排骨

4.開鍋后慢慢用勺子去掉浮在水面上的泡沫，將切好的姜和藕放入砂鍋中

5.蓋上蓋子小火慢慢燉30分鐘左右

6.待蓮藕燉到用筷子可以輕輕夾碎時，加入準備好的鹽，繼續燉5~10分鐘即可。

7.燉好后的蓮藕

小竅門：1.切好的蓮藕一定要用清水沖水，這樣燉出來的湯顏色更加好看
2.蓮藕在燉的過程中，不要攪動，特別是鍋鏟、勺子一類的工具，會影響湯的顏色
3.燉蓮藕湯盡量採用砂鍋
4.燉的過程中，注意砂鍋中的湯汁，不多時，直接添加開水，不要加冷水，影響藕的口感。
5.燉的過程中，盡量採用小火，慢慢燉，減少湯汁的流失。

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