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酸辣開胃冬陰功浸魚腩

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酸辣開胃冬陰功浸魚腩介紹

酸辣開胃冬陰功浸魚腩的主料：魚腩(2塊)酸辣開胃冬陰功浸魚腩的調料：聖女果(4-5個)口蘑(2個)冬陰功醬(2勺)椰漿(30毫升)檸檬葉(1片)南姜(1塊)青檸檬(半個)香茅(1根)高湯(適量……

酸辣開胃冬陰功浸魚腩詳細內容

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酸辣開胃冬陰功浸魚腩的材料

魚腩(2塊)

酸辣開胃冬陰功浸魚腩的調料

聖女果(4-5個) 口蘑(2個) 冬陰功醬(2勺) 椰漿(30毫升) 檸檬葉(1片) 南姜(1塊) 青檸檬(半個) 香茅(1根) 高湯(適量) 魚露(1勺) 白糖(少許)

做酸辣開胃冬陰功浸魚腩所需做法

煮鍋

酸辣開胃冬陰功浸魚腩的做法步驟

1.將魚腩去鱗洗凈。

2.聖女果對半切開，小米椒、南姜、青檸檬，斜刀切成片；口蘑切片。

3.鍋置火上少許油燒熱，烹入香茅段、南姜、小米椒炒勻，調入冬陰功醬炒出紅油。

4.倒入高湯、聖女果、口蘑、揉搓過的檸檬葉，中小火煮10分鐘。

5.加入魚露、砂糖調味，倒入椰漿略煮2分鐘。

6.另起鍋少許油燒熱，魚腩煎至兩面呈金黃色。

7.魚腩浸入湯中略煮2分鐘，擠入檸檬汁即可關火。

8.盛入鍋仔中，隨配酒精爐上桌享用。

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