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蟲草花黑頭魚湯滋補鮮美靚湯的主料:黑頭魚(1條)蟲草花(適量)蟲草花黑頭魚湯滋補鮮美靚湯的調料:枸杞(適量)姜(適量)蒜(適量)鹽(適量)料酒(適量)胡椒粉(適量)做蟲草花黑頭魚湯滋補鮮美靚湯所需……
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蟲草花黑頭魚湯滋補鮮美靚湯的材料
黑頭魚(1條) 蟲草花(適量)蟲草花黑頭魚湯滋補鮮美靚湯的調料
枸杞(適量) 姜(適量) 蒜(適量) 鹽(適量) 料酒(適量) 胡椒粉(適量)做蟲草花黑頭魚湯滋補鮮美靚湯所需做法
湯鍋、電磁爐蟲草花黑頭魚湯滋補鮮美靚湯的做法步驟
1.材料黑頭魚1條、蟲草花副料:枸杞、姜、蒜調料鹽、料酒、胡椒粉
2.黑頭魚去除內臟洗凈,用廚房紙或乾淨毛巾將魚身水份擦凈、鍋中做油、油溫7成熱時將魚入鍋煎制,魚身兩面都煎成金黃色為好
3.將生薑片和大蒜入鍋煎
4.煎出香味時,立即沖入開水、大火燒開滾起,烹入少許料酒去腥
5.待魚湯呈奶白色時轉小火,並將泡製好的蟲草花再放入鍋中一起燉制、燉制40分鐘后將枸杞放入鍋中再燉制5分鐘
6.加入鹽、胡椒粉調味即可
小竅門:1.水要一次性加足,中途不要再加水,且水必須是開水;
2.燉制過程中不需用加鹽,湯燉好時將依據個人口味加入適量的鹽和白鬍椒粉;
3.煎魚時要熱鍋涼油煎制。
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