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難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料豬手（豬前腳）750黃豆20g花生20g白鬍椒粒10g薑片6-8片輔料鹽少許黃豆花生胡椒豬手湯的做法步驟1.新鮮豬手洗凈去毛斬塊備用。2.將豬……
主料
豬手（豬前腳） 750 黃豆 20g 花生 20g 白鬍椒粒 10g 生薑片 6-8片輔料
鹽 少許黃豆花生胡椒豬手湯的做法步驟
1.新鮮豬手洗凈去毛斬塊備用。
2.將豬手涼水下鍋焯過，去處異味，清水洗凈備用
3.黃豆、花生洗凈，將白鬍椒用刀壓裂，裝入調料盒中（或用紗布包裹）備用。
4.將豬手、黃豆、花生、胡椒、生薑片一同下入清水煲內，大火燒開，撇去浮沫，改小火煲1.5個小時，下鹽調味即可。
5.碗中備蒜蓉辣醬，待湯煲好后喝湯，豬手蘸蒜蓉辣醬吃，豬手軟糯，味道好極了。
小貼士
此湯具有滋陰、養顏、潤膚、暖胃作用，更適合於胃寒的女士服用。
因胡椒可暖胃，舌苔黃膩者不可以服用。
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