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時間：1小時以上主料雞一隻雞紅椰子（或青椰，只是紅椰會比較甜）兩個馬蹄200g（大約17、18個）紅棗5個枸杞5、6個（椰子涼性的，放點枸杞中和一下）杏鮑菇1個輔料鹽適……
主料
雞 一隻雞 紅椰子（或青椰，只是紅椰會比較甜） 兩個 馬蹄 200g（大約17.18個） 紅棗 5個 枸杞 5.6個（椰子涼性的，放點枸杞中和一下） 杏鮑菇 1個輔料
鹽 適量（根據湯水多少適量放一些，不要放太多破壞湯的清甜）椰子馬蹄雞湯的做法步驟
1.選兩個不老的紅椰子，這樣的椰子水多且甜，肉還嫩！把兩個椰子水倒進砂鍋里，加兩碗水到鍋里，把一個椰子的椰肉取出來放進椰子水裡一起煮開，聞到椰奶的清香。
2.把杏鮑菇撕成條狀，馬蹄刨好皮洗凈待用。
3.把雞砍塊，並放進開水裡焯一下十分鐘，撈出來去掉血水備用，這樣煮出的湯汁清透不渾濁，味道更加清甜！
4.當椰子水開且再煮個十五分鐘后，把焯好的雞肉和馬蹄倒入，一起煮三十分鐘，然後把撕好的杏鮑菇和開水泡開的紅棗、枸杞一起倒入再煮十五分鐘，最好放點鹽（千萬不要多放，會影響湯的甜美）清熱解暑清甜可口的椰子馬蹄雞湯，就這樣出爐???/p>
小貼士
杏鮑菇一定要手撕成條狀，千萬不要拿刀切，口感不一樣！
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