紅棗花生山藥煲蓮藕

今日健康的觀念或許應著重在“有病治病，無病養生”，亦即平日多加維護，病痛來時適時診治。

人吃五穀雜糧，難免有個三病二痛，但半大不小的毛病，就去看醫生似乎顯得大驚小怪；若不就醫，又感覺渾身不對勁，這時你該怎麼辦？中醫認為秋收冬藏是調養身體的好時機，調養得宜，將為來年的養生防病打下好的基礎。

養生之道，以及長期病患者的保健要訣；適時進補湯水，可達到調養臟腑、調和陰陽、防病養生的目的。

棗在中醫中佔有重要的位置。據明代李時珍《本草綱目》記載：“其味甘平，無毒，主治心腹邪氣，安中養脾氣，平骨氣，通九竅……”干棗潤心肺，止咳，補五臟，治虛損……。

因此，紅棗是一種重要的中藥材和強壯滋補品，具有養益氣、補脾健胃、止渴生津、強神壯力等功效。適合於脾虛、久瀉、體弱者，對肝炎、貧血、血小板減少性紫癜等人群尤為有益。

近年來，國外科學家對大棗產生了濃厚的興趣，原來他們在研究中發現，大棗含有一種神秘的物質，名叫環磷酸腺苷（簡稱CAMP）。它在人體細胞中，起著重要的生理調節作用。例如，能增強心肌收縮力，擴張冠狀血管，抑制血小板聚集，於是用它治療冠心病。

普通食材做出神秘的秋收冬藏養生湯水－－紅棗花生山藥煲蓮藕

原料：紅棗，花生，山藥，蓮藕，干杏鮑菇。

紅棗花生山藥煲蓮藕的做法

1．山藥刨皮，洗乾淨，切滾刀塊。

2．蓮藕洗乾淨，刨皮，切滾刀塊。

3．干杏鮑菇泡涼水，浸軟，切塊。

4．紅棗、花生分別洗乾淨。

5．把平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜放入鍋中，加水煮2小時。2小時后，撈出平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜，成素鮮湯。

6．起鍋，鍋中倒入少許油，放入山藥、蓮藕煸炒，煸透。

7．取湯鍋，放入步驟6的山藥、蓮藕，再放入干杏鮑菇塊、紅棗、花生，倒入步驟5的素鮮湯，大火燒開，調中小火燉4小時左右，調味加少許鹽、蘑菇精取出即可。

紅棗怎麼吃最好

紅棗是常見的保健佳品，但如果吃法不對，也會傷害身體健康。紅棗的正確吃法。1.食用紅棗時不要用水煎煮，因為溫度超過80℃，棗裡面的維生素C就被破壞了。用清水洗凈后，生吃是最有營養的，每天堅持吃5～8枚紅棗，對身體非常有益。