鯊魚茄子砂鍋煲

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鯊魚茄子砂鍋煲介紹

鯊魚茄子砂鍋煲原料:小鯊魚1條、茄子400克、調料;油、鹽、糖、料酒、甜麵醬、辣椒醬、紅腐乳汁、鮮抽、姜、蔥、蒜、雞精、澱粉。做法;1.鯊魚讓賣魚的整理乾淨,放入開水燙5分鐘,搓去皮上的細沙2.漂凈切段,用鹽,料酒腌20分鐘,拍上澱粉3.鍋……

鯊魚茄子砂鍋煲詳細內容

鯊魚茄子砂鍋煲
鯊魚茄子砂鍋煲
原料
:小鯊魚1條、茄子400g、
調料;油、鹽、糖、料酒、甜麵醬、辣椒醬、紅腐乳汁、鮮抽、姜、蔥、蒜、雞精、澱粉。

做法


1.鯊魚讓賣魚的整理乾淨,放入開水燙5分鐘,搓去皮上的細沙
2.漂凈切段,用鹽,料酒腌20分鐘,拍上澱粉
3.鍋里油熱,放下魚塊
4.兩面煎成金黃,盛出
5.茄子洗凈切塊
6.鍋里油熱,放下茄子煸2分鐘盛出
7.取砂鍋,放入茄子
8.放入鯊魚塊
9.加適量清水,加料酒,糖,姜,蒜
10.加適量辣椒醬,鮮抽 .甜麵醬.
11.加2調羹紅腐乳汁,大火煮開,小火燉20分鐘
12.加鹽煮3分鐘,加雞精,蔥花即可