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鯊魚茄子砂鍋煲

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鯊魚茄子砂鍋煲介紹

鯊魚茄子砂鍋煲原料：小鯊魚1條、茄子400克、調料；油、鹽、糖、料酒、甜麵醬、辣椒醬、紅腐乳汁、鮮抽、姜、蔥、蒜、雞精、澱粉。做法；1.鯊魚讓賣魚的整理乾淨，放入開水燙5分鐘，搓去皮上的細沙2.漂凈切段，用鹽，料酒腌20分鐘，拍上澱粉3.鍋……

鯊魚茄子砂鍋煲詳細內容

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鯊魚茄子砂鍋煲

鯊魚茄子砂鍋煲
原料：小鯊魚1條、茄子400g、
調料；油、鹽、糖、料酒、甜麵醬、辣椒醬、紅腐乳汁、鮮抽、姜、蔥、蒜、雞精、澱粉。

做法

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1.鯊魚讓賣魚的整理乾淨，放入開水燙5分鐘，搓去皮上的細沙
2.漂凈切段，用鹽，料酒腌20分鐘，拍上澱粉
3.鍋里油熱，放下魚塊
4.兩面煎成金黃，盛出
5.茄子洗凈切塊
6.鍋里油熱，放下茄子煸2分鐘盛出
7.取砂鍋，放入茄子
8.放入鯊魚塊
9.加適量清水，加料酒，糖，姜，蒜
10.加適量辣椒醬，鮮抽 .甜麵醬.
11.加2調羹紅腐乳汁，大火煮開，小火燉20分鐘
12.加鹽煮3分鐘，加雞精，蔥花即可

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