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蛋白酥脆餅乾的製作材料：色拉油80g低筋麵粉100g糖70g蛋白3個（約103g）熟瓜子仁、熟白芝麻適量蛋白酥脆餅乾的家常做法：1.蛋白加色拉油用手動打蛋器攪打均勻，使蛋白和油充分融合；2.再……
蛋白酥脆餅乾的製作材料
色拉油80g 低筋麵粉100g 糖70g 蛋白3個（約103g） 熟瓜子仁、熟白芝麻適量
蛋白酥脆餅乾的家常做法
1.蛋白加色拉油用手動打蛋器攪打均勻，使蛋白和油充分融合；
2.再加入白糖繼續攪打均勻，使之充分融合；
3.篩入低筋麵粉，拌勻，成糊狀；
4.用勺子舀一些麵糊倒在鋪了油紙的烤盤上，麵糊自然滴落流淌，之間要留空隙；
5.再來一盤，裡面撒滿熟的瓜子仁；
6.再來一盤，上面撒滿熟的白芝麻；
7.依次放入烤箱，中層，165度，15-20分鐘，周圍出現顏色較深的金黃色邊邊即可出爐；
8.剛出爐的餅乾中間還比較軟，放涼后就會變硬變脆。
小貼士
因為每盤烤的數量有限，所以要分幾次才能烤完；如果放涼后仍然是軟的，可以回爐再烤幾分鐘；烤盤裡最好鋪油布，油紙容易粘在餅乾上不容易揭下來。
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