抹茶雙色吐司

抹茶雙色吐司的製作材料

麵包粉277g 抹茶粉3g 黃油28g 白砂糖35g 鹽2g 酵母3g 蛋液49g 水120g 白芝麻適量

抹茶雙色吐司的家常做法

1.按照先放液體後放固體的順序，放入水和蛋液。

2.放入麵包粉，一角放白砂糖，對角放鹽，中間挖洞放入酵母粉。

3.安裝好麵包桶，選擇「imix」開始揉面。程序結束後放入軟化的黃油，再選擇一個「imix」程序。

4.揉至十分鐘的時候暫停。

5.取出一半的麵糰，加入抹茶粉。另一半繼續揉。

6.加入抹茶粉的麵糰用手揉均勻，至揉出堅韌光滑的薄膜。

7.白麵糰也揉出堅韌光滑的薄膜。

8.把兩種麵糰分別收圓，蓋上保鮮膜醒發一個小時左右。

9.醒發好的麵糰。

10.把兩種麵糰分別分割為兩等份，取一份，擀開。

11.擀成長方形，翻面，壓薄底邊。

12.從上至下捲起來，介面處捏緊，搓一下。

13.依次做完兩種麵糰，都搓成長條，蓋保鮮膜鬆弛十五分鐘。

14.分別再一一搓長，頂端捏緊。

15.編成四股辮子（從左至右1.2.3.4.編法是：3壓4, 3壓2, 1壓2.）

16.編好之後，頂端和收尾處捏緊。

17.摺疊一下，放入麵包桶內。選擇「米酒/低溫發酵」功能進行發酵。

18.發酵完成。