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肉鬆蛋糕的功效與作用:雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目牛奶:富含蛋白質肉鬆蛋糕的製作材料:低筋麵粉55克肉鬆適量雞蛋3個牛奶30ml白砂糖55克鹽1/4小勺泡打粉1/4小勺食用油30m……
肉鬆蛋糕的功效與作用
雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目
牛奶:富含蛋白質
肉鬆蛋糕的製作材料
低筋麵粉55g 肉鬆適量 雞蛋3個 牛奶30ml 白砂糖55g 鹽1/4小勺 泡打粉1/4小勺 食用油30ml 沙拉醬30g
肉鬆蛋糕的家常做法
1.蛋黃和蛋清分離,蛋黃加入15g白砂糖打勻,然後加入牛奶、食用油攪打至蛋黃顏色變白
2.將低筋麵粉、泡打粉、鹽混合均勻,慢慢篩入蛋黃液中,上下翻拌均勻
3.蛋清放入無水、無油的盆中,分三次加入白砂糖攪打至蛋清硬性發泡
4.將一半量的蛋清加入到蛋黃糊中,上下翻拌均勻,然後將剩下的蛋清一起倒入,快速拌勻,不要划圈以防消泡,將蛋糕糊倒入抹過油的模子中
5.烤箱預熱到160度,用上下火烘烤10-15分鐘,直到蛋糕表面金黃后取出倒扣。蛋糕稍微晾涼后塗上一層沙拉醬,放入肉鬆,捲起切成片,或者一層層切成方塊即可
小貼士
這個蛋糕其實很簡單,會做蛋糕卷這個基本沒有問題,只是最後隨你怎麼造型咯。除了肉鬆還可以放入果醬、巧克力醬等等,做成不同的風味;
如果是做肉鬆卷的話,建議用長方形的烤盤,這樣烤好的蛋糕比較平整和薄,容易捲起。如果是切成方塊的話,其實用圓形模子也可以,只是要將烤好的蛋糕切成均勻的薄片
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