黑巧克力椰漿慕斯蛋糕

黑巧克力椰漿慕斯蛋糕的功效與作用

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

牛奶：富含蛋白質

黑巧克力椰漿慕斯蛋糕的製作材料

淡奶油700g 糖100g 椰漿400g 蛋黃三個 糖25g 吉利丁片6片 黃桃 糖水250g 低筋粉240g 黑巧克力290g 黃油80g 雞蛋8個 糖160g 牛奶160g

黑巧克力椰漿慕斯蛋糕的家常做法

1.整理材料。

2.牛奶加蛋黃完全的攪拌均勻備用。

3.巧克力隔水融化備用。

4.融化的巧克力倒入蛋黃液中，充分攪拌均勻。

5.麵粉過篩倒入蛋黃液中，攪拌均勻。

6.糖分三次加入蛋白中，打發至硬性發泡。

7.取三分之一蛋白與蛋黃液攪拌均勻。

8.再把蛋黃液倒入蛋白中，攪拌均勻。

9.蛋糕糊倒入模具，烤箱預熱160度，倒數第二層，時間約為65分鐘。

10.蛋黃加糖打至蛋液乳白即可。

11.椰漿煮開離火備用。

12.把蛋液倒入椰漿內，不停的攪拌至均勻。

13.吉利丁片用冷水泡軟備用。

14.椰漿隔水加熱，放入吉利丁片攪拌均勻，離水自然冷卻至室溫。

15.淡奶油加糖打發至6--7成發即可。

16.椰漿完全冷卻后加入淡奶油攪拌均勻。