海綿肉鬆蛋糕

海綿肉鬆蛋糕的功效與作用

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

白糖：富含碳水化合物

海綿肉鬆蛋糕的製作材料

雞蛋 低粉 白糖 植物油 肉鬆 沙拉醬 黑芝麻

海綿肉鬆蛋糕的家常做法

1.材料圖：雞蛋4個，低粉120g，糖100g（我減到了60），植物油30ml（我犯懶，到後面直接倒麵糊里了）

2.四個雞蛋打入盆里，加入白糖，把盆坐到放有40-50度的熱水裡

3.用打蛋器先低速后高速把全蛋打發，提起打蛋頭麵糊不會滴落，盆里的痕迹不會輕易消失（全蛋實在是比蛋白難打發啊，需要的時候長些）

4.在麵糊里倒入30ml植物油拌勻（我是大概倒的，為了少洗一個杯子），將低粉過篩3次，並分3層加入到全蛋糊里，每次都要攪拌均勻再放

5.要採用上下切拌的方式，千萬不要畫圈，這是我拌好的麵糊（做的時候真是提著一顆心啊，怕消泡）

6.烤盤刷一層油，把麵糊倒入烤盤裡

7.剩一點兒麵糊加入一些可可粉拌勻，裝入擠花袋裝飾一下表面

8.175度中層15-20分鐘

9.烤好的蛋糕翻面摸上一層沙拉醬，再撒點黑芝麻，放肉鬆（本來想做蛋糕卷的，由於卷的時候出意外，唉）只好用梅花型壓出幾個花兒來，兩片粘一塊兒！

小貼士

海綿蛋糕其實沒我想的那麼難做，消泡也不是那麼容易的事，只要攪拌的時候小心點別划圈，如果你能做好戚風做這個也肯定沒問題，拌蛋糊的方式都是一樣的，上下翻拌就好。

我牙不好所以不能吃太甜的，這裡的糖我已經減到了60，老公說不甜，但我個人覺得還是有點甜，所以下次我會再嘗試下把糖減到40是什麼樣子和味道！