草莓可可奶油蛋糕

草莓可可奶油蛋糕的功效與作用

可可粉：輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

牛奶：富含蛋白質

草莓可可奶油蛋糕的製作材料

低粉60g 可可粉30g 雞蛋5個 牛奶70g 色拉油70g 細砂糖90g 淡奶 細砂糖少許（蛋糕夾層）

草莓可可奶油蛋糕的家常做法

1.雞蛋的蛋清和蛋黃分離備用

2.把牛奶和色拉油混合後用刮刀攪拌至油水不分離

3.用篩網篩入低粉和可可粉，拌勻

4.加入蛋黃拌至光滑無顆粒，蛋黃糊即拌好

5.蛋清加細砂糖和幾滴白醋打發至乾性發泡（提起的蛋白霜成到三角）

6.打好的蛋白霜，提起的蛋白霜成到三角，蛋白霜分三次和蛋黃糊混合，切拌或翻拌，不要划圈，以免消泡

7.混合均勻的蛋糕糊，拌好的蛋糕糊到入蛋糕模，摔幾下，震掉大氣泡，入預熱好的烤箱160度，60分鐘左右，烤好後到扣放涼

8.蛋糕片成均勻的三片，淡奶加少許細砂糖打發，甜度可根據自己的口味調整

9.三片蛋糕片依次抹上奶油放上草莓即可