大理石純芝士蛋糕

大理石純芝士蛋糕的功效與作用

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

牛奶：富含蛋白質

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

大理石純芝士蛋糕的製作材料

黃油78g 奶油芝士500g 消化餅乾200g 牛奶150g 糖50g 雞蛋2個 蛋黃2個 檸檬汁25ml 朗姆酒2茶匙 玉米澱粉20g 香草粉1/2茶匙 黑巧克力20g

大理石純芝士蛋糕的家常做法

1.把黃油切成小塊，放在小碗中，隔水融化黃油

2.把消化餅乾放在保鮮袋裡，用擀麵棍把餅乾擀成末，倒在碗中，然後再倒進熔化的黃油，攪拌均勻后，倒入烤模，用勺子壓緊、壓平，放在冷凍室里定型

3.奶油乳酪隔水軟化，然後把軟化好的乳酪與牛奶一起倒在大碗里拌勻，再倒入糖，拌勻

4.往3中倒入雞蛋和蛋黃，拌勻

5.將玉米粉，香草粉篩入5.拌勻；最後放入檸檬汁、朗姆酒拌勻

6.註：攪拌過程中，乳酪會結成小塊，要耐心地用勺子碾碎

7.從冷凍室中取出烤模，把麵糊倒入模子中抹平。（留出少量乳酪糊做花紋用）

8.將巧克力隔水融化，拌入留下的乳酪糊，拌勻成咖啡色的乳酪糊

9.將巧克力乳酪糊裝入裱花袋，在模具中的乳酪糊上畫螺旋狀的圓圈。畫好后，用牙籤向不同方向隨意挑開，花紋就出來了

10.160度上下火90分鐘，中下層，隔水蒸烤，（如果是活底模底部包錫紙）

11.40分鐘后，表面蓋錫紙

12.烤好后，放在烤箱中不要拿出來，自然冷卻

13.冷卻后脫模，放入冰箱冷藏后食用