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葡萄乾天使蛋糕的功效與作用:牛奶:富含蛋白質葡萄乾天使蛋糕的製作材料:酒漬葡萄乾適量低粉90克蛋白6個糖110克牛奶1/4杯鹽1/4小匙葡萄乾天使蛋糕的家常做法:1.蛋白加少許白醋打……
葡萄乾天使蛋糕的功效與作用
牛奶:富含蛋白質
葡萄乾天使蛋糕的製作材料
酒漬葡萄乾適量 低粉90g 蛋白6個 糖110g 牛奶1/4杯 鹽1/4小匙
葡萄乾天使蛋糕的家常做法
1.蛋白加少許白醋打至粗泡,分三次加糖打至濕性發泡(即提起打蛋頭,有兩三厘米的尖峰呈下垂狀態)
2.牛奶加入(1.中,用手動打蛋器輕輕拌勻
3.篩入麵粉、鹽,用手動打蛋器拌勻,不可過度攪拌
4.加入葡萄乾略拌勻
5.將生料倒入不塗油的中空模型,入爐烘焙
6.度約30分,至表面破裂微焦,按之有彈性即可
7.取出入倒扣放涼后,用小刀沿模型周輕劃一圈,翻面用力摔,取出蛋糕即可(天使蛋糕的韌性大,不用擔心摔碎)
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