抹茶紅豆奶油蛋糕

抹茶紅豆奶油蛋糕的功效與作用

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

抹茶紅豆奶油蛋糕的製作材料

雞蛋6個（每個65g左右） 糖A40g（放蛋黃糊里的） 糖B60g（放蛋白糊里的） 低粉90g 抹茶粉10g 熱水70g 油60g（無味食用油即可） 鹽1g 檸檬汁少許 金鑽奶油300g 蜜紅豆適量 水果適量 烤杏仁片適量

抹茶紅豆奶油蛋糕的家常做法

1.抹茶粉用熱水攪勻、待用

2.分蛋，將蛋白和打蛋頭一起和打蛋盆放進冰箱冷凍（10—15分鐘左右）

3.蛋黃加糖A攪勻，攪至顏色變白，但不可打發

4.分次加入油和「1」攪勻

5.篩入低粉切拌均勻，蓋上保鮮膜防止結皮，待用

6.從冰箱取出蛋白，加入鹽和檸檬汁用電動打蛋器打至粗泡，在分3次加入糖B打至濕性接近乾性發泡

7.取1/3蛋白糊到蛋黃糊里切拌均勻，在倒入剩下的蛋白糊中切拌均勻

8.倒入模具中，磕幾下震出大氣泡

9.送進已預熱好的180℃的烤箱、烤40分鐘左右，出爐后立即倒扣