椒鹽黑芝麻酥餅

椒鹽黑芝麻酥餅的材料

做椒鹽黑芝麻酥餅所需做法

椒鹽黑芝麻酥餅的做法步驟

1.水油皮：麵粉300g、鹽2g、糖15g、玉米油25g、清水160g混合，揉成團，蓋蓋子醒30分鐘。

2.麵粉120g、玉米澱粉30g、玉米油75g混合揉勻，醒30分鐘。

3.120g麵粉放入乾淨的鍋中，用小火慢慢干炒。

4.將麵粉炒至微黃，且有香味即可。

5.120g熟麵粉、120g白糖、45g豬油、適量黑芝麻和質量椒鹽攪拌均勻，椒鹽芝麻餡就做好了。

6.把水油皮擀成大片，把油酥放到上面。

7.用水油皮將油酥包好，封口捏緊，不要使油酥流出。

8.擀成長方形大片。

9.像疊被子一樣三折。

10.再擀成長方形大片。

11.再次三折。

12.擀成薄薄的長方形大片。

13.從長的一邊開始卷，捲成筒狀

14.均勻的切成16等份。

15.切好的小面劑子直接壓扁，不要翻轉，這樣層次才會包到裡面。

16.取一個小劑子擀開成圓形。

17.包入椒鹽芝麻餡。

18.像包包子一樣封口捏緊。