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黑芝麻海苔餅乾

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黑芝麻海苔餅乾介紹

難度：配菜(中級)時間：1小時以上 主料低筋麵粉100克黃油50克雞蛋25克細砂糖（5ml，可省略）1小勺海苔片2克炒熟的黑芝麻20克鹽2克泡打粉1/4小勺（1.25ml） 黑芝……

黑芝麻海苔餅乾詳細內容

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黑芝麻海苔餅乾
難度：配菜(中級) 時間：1小時以上

主料

低筋麵粉 100g 黃油 50g 雞蛋 25g 細砂糖（5ml，可省略） 1小勺 海苔片 2g 炒熟的黑芝麻 20g 鹽 2g 泡打粉 1/4小勺（1.25ml）

黑芝麻海苔餅乾的做法步驟

1.先準備材料。海苔片用剪刀剪成碎末。

2.黃油軟化后加入細砂糖、鹽，用打蛋器打發。

3.分2-3次加入雞蛋並打發。每次都要攪打到雞蛋和黃油完全融合再加下一次。

4.打發好的狀態如圖所示。

5.將麵粉、泡打粉混合篩入黃油里，用刮刀稍稍拌勻。再倒入黑芝麻、海苔碎。

6.用刮刀拌至完全混合。若麵糰不粘，也可以直接用手揉成團。

7.將麵糰用手整形成方柱形，放入冰箱冷凍直到變硬。

8.變硬的麵糰用刀切成厚約0.4CM的片。

9.切好的麵糰擺在鋪了烤盤紙的烤盤上，每片餅乾之間留出足夠的距離。

10.放入預熱好上下火180℃的烤箱中層，烤16分鐘左右，直到金黃色。

小貼士

1.配方里所用的海苔片，購買市售海苔即可。一般一小包海苔有8片，正好2g。

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