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時間：30~60分鐘主料洋雞蛋4個橄欖油40g牛奶40g加蛋黃里的糖30g蛋白的糖60g低粉60g可可粉20g輔料蔓越梅適量杏仁碎適量椰絲適量杏仁片適量巧克力戚風杯子蛋糕的做法步……
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主料
洋雞蛋 4個 橄欖油 40g 牛奶 40g 加蛋黃里的糖 30g 蛋白的糖 60g 低粉 60g 可可粉 20g輔料
蔓越梅 適量 杏仁碎 適量 椰絲 適量 杏仁片 適量巧克力戚風杯子蛋糕的做法步驟
1.蛋黃蛋白分離，兩個碗里都無水無油
2.蛋黃加糖，細砂糖或者糖粉都可以，30g，用手動打蛋器打勻
3.加油加牛奶，攪拌均勻
4.可可粉和低粉事先拌勻過篩，然後加入蛋黃糊里抽拌
5.蛋白分三次加入細砂糖，打發至濕性泡發
6.三分之一蛋白加入蛋黃糊里抽拌均勻，再倒回蛋白里抽拌均勻
7.加入適量杏仁碎，和事先泡軟的蔓越梅抽拌均勻，換別的也可以，或者不加也可以
8.分裝入杯子里，表面撒上杏仁片和椰絲
9.烤箱150度，上下火，30—40分鐘，有香味出來就可以了
10.好了以後不用急著出烤箱，可以隨烤箱冷卻
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