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孩子們的節日禮物棒棒糖蛋糕

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孩子們的節日禮物棒棒糖蛋糕介紹

難度：切墩(初級)時間：10-30分鐘主料低筋麵粉80克黃油30克砂糖60克雞蛋3個輔料黑巧克力裝飾彩塘孩子們的節日禮物--棒棒糖蛋糕的做法步驟1.1.準備好所有的材料2.2.黃油……

孩子們的節日禮物棒棒糖蛋糕詳細內容

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孩子們的節日禮物棒棒糖蛋糕
難度：切墩(初級) 時間：10-30分鐘

主料

低筋麵粉 80g 黃油 30g 砂糖 60g 雞蛋 3個

輔料

黑巧克力 裝飾彩塘

孩子們的節日禮物--棒棒糖蛋糕的做法步驟

1.1.準備好所有的材料

2.2.黃油隔水融化成液態，待用。

3.3.雞蛋蛋白蛋黃分離，蛋白盆要保證無水無油，分三次加入40g砂糖打發。

4.4.打發到濕性發泡后在稍微打一會兒，接近乾性發泡就OK。放一邊待用。

5.5.蛋黃加入20g的砂糖，用電動打蛋器打到顏色變淺，體積蓬鬆。

6.6.分三次倒入融化的黃油，繼續用電動打蛋器攪打均勻。

7.7。倒完黃油后攪打成濃稠的蛋黃糊。取1/3蛋白加入蛋黃糊，還是翻拌的方式拌勻。

8.8.拌勻后蛋黃糊全部倒入蛋白盆里。

9.9.繼續用翻拌的手法翻拌均勻。

10.10.翻拌完后濃稠的狀態才對（此步驟很重要哦，如果消泡了就混合物就會很稀）

11.11.篩入麵粉（可以提前過篩，我是直接篩入的）

12.12.橡皮刮刀繼續翻拌，要快速，直到沒有乾粉的狀態。

13.13.蛋糕糊裝入裱花袋。

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