乾果辮子麵包

辮子麵包由於外貌如同一根辮子，編法也與辮子編法類似，就獲得「辮子麵包」的稱號。此方子用了烘焙的味道「福氣排包」方子，加了一些乾果，味道非常不錯，成品組織柔軟，?吃起來口感很好

乾果辮子麵包的材料

乾果辮子麵包的調料

做乾果辮子麵包所需做法

麵包機、電烤箱

乾果辮子麵包的做法步驟

1.將除了黃油以外的麵包材料混合揉至擴展階段，加入軟化的黃油，繼續揉至接近完全階段收圓入盆蓋保鮮膜放在溫暖處開始發酵。

2.當麵糰發至原體積的二倍大時，發酵完成。

3.發好的麵糰取出排氣，分割均等小麵糰，揉圓后蓋保鮮膜靜置醒發10分鐘。分割成六個等份，滾圓松馳15分鐘

4.將所有麵糰都整理成圓柱形，把圓柱形麵糰揉搓成20CM左右的長條，從中間向兩端辮成辮子形狀，蓋保鮮膜進行最後發酵

5.最後發酵約2倍大，刷全蛋液，將大杏仁切碎灑在麵包表面，

6.放入預熱好170度的烤箱，中層烤20分鐘左右。

小貼士

（注意觀察，上色后即加蓋錫紙直至烤完）