紅燒牛肉原料：牛肉、油、鹽、姜、蒜、八角2個、花椒1撮、桂皮1塊、干辣椒、料酒、生抽、白糖、草果1個、香葉4片、郫縣豆瓣、五香粉、小蔥5克做法：1. 牛肉洗凈，放進沸水中，加入料酒，煮開瀝干水份，切成……
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紅燒牛肉
原料：牛肉、油、鹽、姜、蒜、八角2個、花椒1撮、桂皮1塊、干辣椒、料酒、生抽、白糖、草果1個、香葉4片、郫縣豆瓣、五香粉、小蔥5克
做法：
1. 牛肉洗凈，放進沸水中，加入料酒，煮開瀝干水份，切成小塊。
2. 鍋內適量的油，燒熱后加入蔥、姜、蒜炒香，放入牛肉塊炒干水分。
3. 再放豆辨醬炒出香味，加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均勻，加入浸過牛肉的開水，放入高壓鍋內壓20分鐘即可。
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