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蒜蓉金針菇烤花蛤蝦食材鮮蝦、花蛤、蒜、金針菇、鹽、糖、蒸魚豉油、料酒、姜、蒜。做法1、蝦洗凈,減去蝦須,開背去蝦線,加姜蒜片,鹽糖蒸魚鼓油料酒腌制30分鐘。2、蒜蓉紅椒切末,熱油鍋,煸香蒜蓉。3、金針……
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蒜蓉金針菇烤花蛤蝦
食材
鮮蝦、花蛤、蒜、金針菇、鹽、糖、蒸魚豉油、料酒、姜、蒜。
做法
1、蝦洗凈,減去蝦須,開背去蝦線,加姜蒜片,鹽糖蒸魚鼓油料酒腌制30分鐘。
2、蒜蓉紅椒切末,熱油鍋,煸香蒜蓉。
3、金針菇去除根部雜質,洗凈,控干水分,平鋪在烤盤上。
4、烤箱上下火200度,預熱
5、花蛤洗凈,水燒開,加點點鹽,下花蛤。
6、大概一到兩分鐘,花蛤就基本開口,個別沒開口的可以用手指掰開就行,千萬不能煮太久。
7、將腌制鮮蝦的醬汁均勻倒在金針菇上,並撒上一勺蒜蓉油,然後在開口的蝦背上碼上蒜蓉油。
8、因為花蛤沒有腌制,所以在剩餘的蒜蓉油中加一點點鹽,攪拌均勻,碼到花蛤上。
9、放入預熱好的烤箱中層,上下火200度,烤10到12分鐘,具體時間請根據自己的烤箱溫度和食材大小決定
10、最好,烤個8到十分鐘的看一下成熟的程度,烤過火就不好吃了,出鍋撒蔥花白芝麻即可。
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