第一步，準備溫熱的淡鹽水，將骨頭放入浸泡半小時。把骨頭這樣處理下，可以清除表面的血水，以及骨頭縫隙中的髒東西。由於骨頭湯的燉煮時間較久，這些東西摻雜在裡面，燉出來的湯容易會有異味，喝起來心裡也不是滋味……
第一步，準備溫熱的淡鹽水，將骨頭放入浸泡半小時。把骨頭這樣處理下，可以清除表面的血水，以及骨頭縫隙中的髒東西。由於骨頭湯的燉煮時間較久，這些東西摻雜在裡面，燉出來的湯容易會有異味，喝起來心裡也不是滋味。
第二步，把浸泡過的骨頭，放在開水中焯一下水，可以去除骨頭的腥味。但是，焯水的時候不要用清水，裡面可以適當的加食鹽和薑片。焯水的時間控制在五分鐘內，等時間到了后就可以撈出，放在一旁瀝干水分備用。
第三步，準備一個砂鍋，放入適量的清水，再放入骨頭和大料，以及適量的蔥段和薑片。把鍋蓋蓋上后，轉成中火慢燉，等到燒開后再轉小火。用小火慢燉一個半小時，再加點食鹽調一下味道。然後撒上一些蔥花，就可以開吃了。
以上就是燉骨頭湯的做法，大家都學會了嗎？在入秋的時候，可以買些骨頭燉來喝，孩子吃了能夠增強體質，個頭也是蹭蹭蹭的往上長。無論燉什麼骨頭湯，都不要直接加水燉，先浸泡再加薑片除味道。
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