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【番茄蝦仁】用料： 蝦，蛋，番茄醬，蔥姜蒜做法：1.青蝦去頭去蝦線去殼處理凈，放一個蛋清，加入少許鹽入味，加料酒去腥，加生抽抓勻腌制15分鐘；2.熱鍋涼油入蝦仁炒至變紅盛出；3.三勺番茄醬加適量水稀釋……
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【番茄蝦仁】
用料： 蝦，蛋，番茄醬，蔥姜蒜
做法：
1.青蝦去頭去蝦線去殼處理凈，放一個蛋清，加入少許鹽入味，加料酒去腥，加生抽抓勻腌制15分鐘；
2.熱鍋涼油入蝦仁炒至變紅盛出；
3.三勺番茄醬加適量水稀釋，蔥姜切末；
4.鍋中留底油入蔥薑末炒香，入番茄醬中小火加熱至微微冒泡；
5.放蝦仁和魔芋絲炒至料汁包裹全身即可。
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