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脆皮雪花牛肉原料：雪花牛肉150克，美國土豆150克，薑片、蔥節、薄荷葉各少許。調料：鹽、胡椒粉、脆皮糊、香油各適量。做法：1、把雪花牛肉切成大丁，納碗加姜蔥、鹽和胡椒粉先腌味，然後掛脆皮糊下入五成熱……
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脆皮雪花牛肉
原料：雪花牛肉150克，美國土豆150克，薑片、蔥節、薄荷葉各少許。
調料：鹽、胡椒粉、脆皮糊、香油各適量。
做法：1、把雪花牛肉切成大丁，納碗加姜蔥、鹽和胡椒粉先腌味，然後掛脆皮糊下入五成熱的油鍋，炸至酥脆便撈出，另把薄荷葉下鍋炸脆了撈出，美國土豆也投入油鍋，炸熟便倒出來瀝油。
2、鍋留底油，先下干辣椒節和干青花椒炒香，再倒入脆皮牛肉丁、土豆和薄荷葉，邊炒邊加入少許的椒鹽和香油，炒勻便起鍋裝盤。
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